Алкогольные напитки

Алкогольные напитки 2017-09-20T09:59:24+00:00

Алкогольные напитки: технология изготовления

На ООО «АБК Днепр» для розлива алкогольных напитков установлена 1 линия розлива мощностью 6000 бутылок в час. Линия розлива состоит из автоматов немецкого производства KRONES AG. Готовая продукция помещается на лотки из гофрированного картона и поступают на Термо-ПАК для групповой упаковки продукции. Продукция складывается на поддоны и фиксируетесь стреч-пленкой.

В соответствии с требованиями действующего законодательства купажирование, обработка и розлив алкогольных напитков осуществляется в отдельном помещении.

Артезианская вода поступает из скважин № 1 и № 2 глубиной 120 и 110 метров соответственно, которые являются собственностью ООО «АБК Днепр». Минеральная вода проходит смягчение и обессоливание на установке обратного осмоса. Подготовленная вода накапливается в емкостях, из которых подается на купажирование с помощью насоса.

Напитки алкогольные изготавливаются согласно требованиям ТУ У 11.0-40734958-001:2016 «Напитки алкогольные. ТУ» и по технологическим инструкциям, утвержденным в установленном порядке.

Спирт этиловый ректифицированный на все виды ликеро-водочных продуктов используется только марки «Люкс», произведенный исключительно из пшеницы.

Приемка спирта этилового ректифицированного проводиться из автоцистерны в спиртохранилище через мерники в горизонтальную емкость. При приеме фиксируется объем, температура и крепость спирта этилового ректифицированного. Для инвентаризации объема спирта этилового ректифицированного в наличии есть Метршток.

Купажные компоненты настойки готовятся и хранятся в титановых пищевых бочках.

Сортировка готовится в нержавеющей емкости из отмеренного количества спирта этилового ректификованного и подготовленной воды.

Сортировка проходит угольную фильтрацию на установке колонного типа.

Сахарный колер готовится в сиропо-колероварочном котле с масляной рубашкой и электрическим подогревом и контролем температуры.

Солодовый экстракт отмеряется весами и добавляется в купаж при тщательном перемешивании.

Купажи настоек готовятся в нержавеющих емкостях, оборудованных мешалками пропеллерными взрывозащищенными МС-1. Готовые купажи настоек подаются на раздаточный автомат автоматической линии розлива через механические фильтры Гейзер из нержавеющей стали.

После розлива и оформления готовая продукция на поддонах поступает на склад готовой продукции для хранения и отгрузки на склад потребителя.

Вам уже есть 18 лет?

Are you already 18 years old?