Бренді

Вам вже є 18 років?

Are you already 18 years old?

Вам повинно бути 18 років і більше!

You must be 18 years old or more!

Бренді 2019-07-24T14:43:35+00:00

Подвійна перегонка молодого коньячного виноматеріалу на мідних аламбіках.

Відбирається тільки середня фракція чистого виноградного спирту (серце). Головна і хвостова фракції, не використовуються у виробництві.

Отриманий молодий коньячний спирт, закладається в дубові бочки на багаторічну витримку.

Роки спокою та витримки виноградного спирту закінчуються тоді, коли колір стає насичено бурштиновим, а аромат і смак набувають благородного тону витримки.

Тепер можна знизити градус міцного спирту до звичних 40 градусів, додавши чисту артезіанську воду з цілющими властивостями.

Ще в купаж додають витриманий цукровий сироп і невелику кількість цукрового колера, який потрібен для отримання однакового кольору продукції. Тому що всі бочки віддають дубові компоненти із різною інтенсивністю.

Після зниження градуса в купажі, новий напій відпочиває, щоб відновити баланс аромату й смаку.

Перед розливом в пляшки ,обов’язково фільтруємо всі купажі бренді, щоб продукт був прозорим та з привабливим блиском.

Розлив та оформлення – важлива технологічна операція, призначення якої гарно оформити гідний купаж і донести в дизайні кращі якості бренді ТМ «Cardinal».